Vins Côte de nuits villages Louis Latour - 2021

Avis Viniou

Le vin "Côte de Nuits Villages 2021" du domaine Louis Latour représente l'élégance des rouges de Bourgogne, connu pour ses vins raffinés et complexes. Issu principalement du Pinot Noir, ce millésime bénéficie d'une année aux conditions climatiques délicates, mais qui a permis de produire des vins expressifs et équilibrés. Le terroir de la Côte de Nuits, avec son sol argilo-calcaire, contribue à la finesse et à la structure du vin. Louis Latour, une maison séculaire, jouit d'une réputation solide pour ses pratiques vinicoles traditionnelles et son expertise en Bourgogne.

Pour des accords mets-vins, ce Côte de Nuits Villages excellera avec des plats tels qu'un coq au vin, un bœuf bourguignon ou des champignons sauvages. Ces plats souligneront les notes fruitées et terreuses du vin, tout en complétant sa structure et sa vivacité. Pour une touche régionale, un fromage d'Époisses accompagnera magnifiquement ce vin, apportant une dimension crémeuse et savoureuse.

Pour bien apprécier ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Un carafage d'une heure est conseillé pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante, humez les arômes de fruits rouges et de sous-bois, et goûtez sa texture soyeuse et son équilibre, qui révéleront toute la complexité de son terroir bourguignon.