Vins Côte de nuits villages Domaine Esmonin - 2020

Avis Viniou

Le Côte de Nuits Villages 2020 du Domaine Esmonin est un vin rouge élégant provenant de la prestigieuse région de Bourgogne, particulièrement de la sous-région renommée de La Côte de Nuits. Ce vin est typiquement issu du cépage Pinot Noir, réputé pour ses arômes de fruits rouges et ses tanins fins. Le millésime 2020 bénéficie d’un terroir unique, marqué par des sols argilo-calcaires et un climat continental, offrant ainsi une belle structure et un potentiel de garde intéressant. La Côte de Nuits est célèbre pour ses vignobles en pente recevant généreusement le soleil, et Domaine Esmonin continue d’y affirmer sa réputation par une vinification soignée respectant les traditions bourguignonnes.

Pour sublimer ce vin, accompagnez-le de mets qui respectent sa finesse comme un magret de canard aux cerises ou un bœuf bourguignon. Des plats régionaux tels que le coq au vin se marieront également à merveille, permettant d’harmoniser la subtilité du Pinot Noir avec des saveurs riches et complexes.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale entre 14 et 16°C. Un temps de carafage d'environ 30 minutes permettra aux arômes de se développer pleinement. Prenez le temps d'observer sa robe éclatante, puis humez ses arômes de fruits rouges et d'épices délicates. Enfin, savourez sa texture soyeuse et sa belle longueur en bouche, caractéristiques des grands vins de Bourgogne.