Vins Côte de nuits villages Château L'Embellie - Le Vaucrain - 2022

Avis Viniou

Château L'Embellie, situé en Bourgogne, nous présente une cuvée "Le Vaucrain" 2022 d'appellation Côte de Nuits Villages, réputée pour ses vins rouges élégants et raffinés. Principalement élaboré à partir de Pinot Noir, ce vin sec révèle la typicité du terroir : des arômes délicats de fruits rouges, accompagnés par une subtile note épicée. La Côte de Nuits, connue pour ses sols calcaires et son climat continental, offre des conditions idéales pour la maturation des raisins, conférant à ce vin une complexité et une profondeur remarquables. Le Château L'Embellie, avec son histoire riche et son engagement envers la qualité, est une illustration parfaite de l'excellence bourguignonne.

Pour sublimer ce Côte de Nuits Villages, envisagez des accords classiques avec une volaille rôtie ou un magret de canard. Les plats à base de champignons, comme un risotto aux champignons sauvages, offriront également une belle complémentarité. Considérez également un boeuf bourguignon, où les saveurs régionales s'uniront en parfaite harmonie avec le vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température d'environ 15-16°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant de le déguster pour libérer ses arômes complexes. Commencez par observer sa belle robe rubis. Au nez, profitez des notes fruitées et légèrement épicées. En bouche, laissez-vous captiver par sa structure équilibrée et sa longue finale. Ce vin saura évoluer admirablement dans le verre, dévoilant toute la richesse du Pinot Noir bourguignon.