Vins Côte de nuits villages Capitaingagnerot - Les Guillandes - 2012

Avis Viniou

Le Côte de Nuits Villages Cuvée Les Guillandes 2012 du Château Capitain-Gagnerot est un vin rouge issu de la prestigieuse région de Bourgogne, renommée pour ses Pinot Noir élégants. Ce millésime 2012 révèle un vin complexe avec des notes de fruits rouges, de sous-bois et des touches épicées. Le terroir de la Côte de Nuits, avec son sol argilo-calcaire, offre une structure tannique douce et une belle longueur en bouche. Le climat continental y favorise une maturation lente des raisins, conférant finesse et potentiel de garde au vin. Le Château Capitain-Gagnerot, établi depuis le 19ème siècle, jouit d'une réputation d'excellence pour ses vins soigneusement vinifiés, respectant les traditions bourguignonnes.

Pour sublimer ce vin, envisagez d'accompagner des plats tels qu'un coq au vin, une daube de bœuf ou un magret de canard aux cerises. Ces associations classiques de la gastronomie française mettront en valeur les arômes de fruits rouges et la texture soyeuse du Pinot Noir. Pour une alliance régionale, un époisses affiné apportera une belle complémentarité avec les nuances boisées du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C après un carafage d'une heure pour oxygéner et libérer ses arômes. Lors de la dégustation, observez la robe rubis chatoyante, découvrez les arômes de fruits des bois et d'épices au nez, puis laissez-vous séduire par la finesse de ses tanins et sa finale longue et harmonieuse.