Vins Côte de nuits villages Château Prémaux

Avis Viniou

Le Château Prémaux, producteur de ce Côte de Nuits Villages non millésimé, est niché au cœur de la Côte de Nuits, une sous-région prestigieuse de la Bourgogne, réputée pour ses rouges élégants principalement à base de Pinot Noir. Bien que ce vin ne soit pas millésimé, il bénéficie du terroir exceptionnel de la région, caractérisé par ses sols calcaires et marneux qui contribuent à l'expression subtile des arômes du Pinot Noir. La Côte de Nuits jouit d'un climat semi-continental avec des étés chauds et des hivers froids qui favorisent une maturation optimale des raisins. Ce domaine viticole historique est connu pour maintenir les méthodes traditionnelles de vinification, apportant une authenticité et une richesse typiques des grands vins de Bourgogne.

Pour accompagner ce Côte de Nuits Villages, optez pour des plats raffinés comme un coq au vin ou un bœuf bourguignon, qui rehausseront la complexité aromatique du vin. Les champignons sautés, le canard rôti ou même un plateau de fromages affinés, comme un Époisses ou un Comté, feront parfaitement écho aux notes terreuses et fruitées du vin. Ces plats, enracinés dans la tradition culinaire bourguignonne, feront ressortir la finesse et la profondeur de ce rouge.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra à ses arômes de s’épanouir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rouge rubis, puis explorez son nez dévoilant des arômes de fruits rouges, de sous-bois et de légères notes épicées. En bouche, savourez son équilibre entre fraîcheur et élégance tannique. Prenez le temps d'admirer l'évolution de ses saveurs pour une expérience de dégustation complète.