Avis Viniou
Le vin Antoine Lienhardt Cuvée LES ESSARDS 2020 est un vin rouge provenant de la prestigieuse région de la Bourgogne, plus précisément de la Côte de Nuits. Ce vignoble est réputé pour ses vins rouges faits principalement à partir du cépage Pinot Noir. Le millésime 2020 bénéficie d’un terroir exceptionnel, combinant une composition variée de sols argilo-calcaires et un climat semi-continental idéal pour la vigne, avec des étés chauds et des hivers froids. La Côte de Nuits est renommée pour sa capacité à produire des vins d'une complexité et d'une finesse incomparables. Les pratiques de vinification dans cette région privilégient la préservation des saveurs authentiques du raisin et du terroir, offrant des vins expressifs et élégants.
La Bourgogne, et en particulier la Côte de Nuits, possède une riche histoire viticole qui remonte à plusieurs siècles. Les sols pierreux et le microclimat unique de cette région fournissent des conditions idéales pour le développement optimal du Pinot Noir, donnant naissance à des vins souvent décrits comme riches, complexes, et capables de vieillir gracieusement. Les caves de la Côte de Nuits produisent des vins qui racontent l'histoire de leur origine à travers chaque gorgée.
Pour accompagner ce Côte de Nuits Villages, pensez à des plats régionaux ou ceux qui sauront mettre en valeur sa complexité et ses arômes intenses. Des viandes rouges rôties comme un bœuf bourguignon, un agneau aux herbes ou encore un magret de canard se marient à merveille avec ce vin. Sur le registre des fromages, un Brie affiné ou un Époisses peuvent sublimer le caractère de ce rouge élégant.
Pour déguster ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Cette gamme permettra au bouquet aromatique de s'épanouir pleinement, révélant ses notes fruitées intégrées avec subtilité à son profil tannique délicat. Une aération préalable, d'une trentaine de minutes, pourrait également enrichir la complexité sensorielle de cette magnifique cuvée.
