Vins Côte de nuits villages Nicole Lamarche - 2021

Avis Viniou

Le vin Nicole Lamarche 2021 de l'appellation Côte de Nuits Villages est une véritable expression de la Bourgogne, et plus particulièrement de la Côte de Nuits, réputée pour ses vins rouges élégants. Ce vin est élaboré principalement à partir de Pinot Noir, cépage emblématique de la région, connu pour sa capacité à refléter le terroir dont il est issu. Le millésime 2021 a offert un climat relativement frais, avec quelques épisodes de gel au printemps, mais l'été a favorisé une maturation délicate des raisins, offrant des vins d'une grande finesse et d'une belle fraîcheur. Le terroir de la Côte de Nuits, avec ses sols argilo-calcaires, apporte à ce vin une complexité aromatique riche en nuances de fruits rouges et noirs, avec des notes subtiles de violette et d'épices.

La région viticole de Bourgogne, et plus spécifiquement la Côte de Nuits, est célèbre pour ses conditions climatiques idéales pour le Pinot Noir. Ce climat continental, avec ses hivers froids et ses étés chauds, permet une maturation lente et optimale des raisins. La Côte de Nuits est connue pour ses excellents sols calcaires, qui contribuent à la minéralité et à la structure des vins. L'histoire viticole de la région est riche et profondément ancrée, avec une réputation établie depuis des siècles pour la production de certains des vins les plus prestigieux au monde.

Pour accompagner ce vin rouge de la Côte de Nuits Villages, on peut penser à des mets qui soulignent sa délicatesse et son élégance. Un coq au vin, plat typiquement bourguignon, se mariera à merveille avec ce vin, tout comme une côte de veau aux champignons ou un magret de canard grillé. Les fromages à pâte molle, comme un Brie ou un Époisses, sont également d'excellents choix d'accords.

Pour une appréciation optimale de ce vin, il est recommandé de le déguster à une température comprise entre 15 et 16°C. N'hésitez pas à le carafer une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de pleinement s'épanouir.