Vins Côte de nuits villages Gérard Julien - 2001

Avis Viniou

Le Côte de Nuits Villages 2001 du domaine Gérard Julien est un vin rouge emblématique de la Bourgogne, produit exclusivement à partir du cépage Pinot Noir, reconnu pour sa délicatesse et sa capacité à exprimer avec finesse le terroir. Issu d'un millésime classique, offre un vin à la robe rubis évoluant vers des nuances légèrement orangées, typique des vins ayant déjà atteint une certaine maturité. La Côte de Nuits, partie intégrante de la Bourgogne, est un terroir privilégié grâce à son sol argilo-calcaire et son climat semi-continental qui permettent une expression unique des arômes du Pinot Noir. La région bénéficie d'un climat tempéré, avec de belles variations climatiques annuelles qui influencent énormément le profil des vins. La Bourgogne est une région viticole légendaire avec une riche histoire remontant à plusieurs siècles, où l'art de la vinification est affiné et transmis avec passion.

Avec ses arômes de fruits rouges mûrs, de sous-bois et d'épices douces, ce vin se marie à merveille avec une cuisine délicate et raffinée. Les accords mets-vins traditionnels incluent un coq au vin, un bœuf bourguignon ou des cailles aux raisins. Sa souplesse permet également des mariages intéressants avec des plats régionaux comme une tarte aux oignons ou des escargots de Bourgogne. Les champignons, en particulier les cèpes ou les girolles, avec leurs arômes terreux, se combinent idéalement aux notes évoluées de ce vin.

Pour apprécier pleinement ce Côte de Nuits Villages 2001, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Un passage en carafe pourra aider à libérer ses arômes les plus subtils et à apprécier la complexité développée au fil des années. Sensible à l'oxydation, veillez à le déguster lentement pour saisir chaque nuance de cette cuvée raffinée.