Avis Viniou
Le vin que vous avez ajouté à votre collection est un CÎte de Nuits Villages AOC de 2014, produit par le Chùteau Moillard. Cette cuvée Vieilles Vignes est élaborée à partir de vignes anciennes qui confÚrent une profondeur et une complexité accrue au vin. Issu exclusivement de Pinot Noir, ce vin rouge est typique de la CÎte de Nuits, reconnue pour ses vins d'une grande élégance et de son potentiel de vieillissement. 2014 fut un millésime marqué par une météo favorable avec un bel été indien, permettant une maturation optimale des raisins.
La rĂ©gion viticole de la CĂŽte de Nuits est situĂ©e dans la partie nord de la CĂŽte dâOr en Bourgogne. Ce terroir bĂ©nĂ©ficie d'un climat continental avec des hivers froids et des Ă©tĂ©s chauds, idĂ©al pour la culture du Pinot Noir. Les sols sont principalement composĂ©s de marnes calcaires avec de l'argile, offrant un drainage parfait et apportant minĂ©ralitĂ© et finesse au vin. La Bourgogne est une rĂ©gion viticole Ă l'histoire riche et ancienne, rĂ©putĂ©e pour produire certains des meilleurs vins du monde.
Pour accompagner ce CĂŽte de Nuits Villages, pensez Ă des plats qui sauront valoriser ses arĂŽmes fruitĂ©s et ses tanins souples. Un filet de canard aux cerises, un coq au vin ou encore un bĆuf bourguignon s'harmoniseront parfaitement avec ce vin. Pour rester fidĂšle aux traditions culinaires de la Bourgogne, vous pourriez Ă©galement opter pour des escargots Ă la bourguignonne ou un jambon persillĂ©.
Il est conseillé de déguster ce vin à une température de 16-18°C pour apprécier pleinement ses arÎmes délicats et ses nuances gustatives. Ouvrez la bouteille une heure avant la dégustation afin de permettre au vin de s'aérer et de dévoiler tout son potentiel aromatique.
