Vins Côte de nuits villages Jérôme Galeyrand - Vieilles Vignes - 2018

Avis Viniou

La Cuvée Vieilles Vignes 2018 de Jérôme Galeyrand est un vin rouge séduisant, issu de la prestigieuse région de La Côte de Nuits, en Bourgogne. Ce vin est élaboré principalement à partir de Pinot Noir, un cépage qui brille par sa capacité à exprimer le terroir. Le millésime 2018, réputé pour sa qualité remarquable, a bénéficié d'une météo favorable, conduisant à une belle concentration aromatique. Le terroir de La Côte de Nuits, composé de sols argilo-calcaires et sous l'influence d'un climat continental, confère au vin une profondeur et une élégance typiques. Le domaine Jérôme Galeyrand, bien que relativement jeune, s'est rapidement établi grâce à des pratiques viticoles soignées et une passion pour l'authenticité.

Pour accompagner ce Côte de Nuits Villages, pensez à des recettes qui sublimeront ses notes fruitées et épicées. Un magret de canard aux cerises ou un coq au vin légèrement épicé mettront en valeur les arômes subtils du vin. Les plats régionaux tels que le bœuf bourguignon ou les escargots de Bourgogne à l'ail et au persil créeront une harmonie parfaite avec sa structure et sa complexité.

Pour profiter pleinement de cette cuvée, servez le vin à une température idéale de 16-18°C. Un carafage de 30 minutes permettra aux arômes de s'épanouir entièrement. Lors de la dégustation, observez la robe rubis éclatante, puis humez pour apprécier les arômes de fruits rouges et de sous-bois. Enfin, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et ses saveurs persistantes.