Le Clos des Langres 2022 Côte de Nuits-Villages est un vin rouge sec issu de la prestigieuse région de Bourgogne, sur la Côte de Nuits. Ce cru provient d’une cuvée monopole, garantissant l’exclusivité du terroir pour le domaine, et met en valeur le pinot noir, cépage emblématique de la région. Le millésime 2022, marqué par la générosité du soleil et une belle dynamique de maturation, confère au vin une palette aromatique à la fois éclatante et profonde. La vinification respecte l’élégance bourguignonne avec des élevages maîtrisés, souvent en fûts de chêne, favorisant l’équilibre entre le fruit et la structure boisée.
La Côte de Nuits, célèbre pour ses vins rouges raffinés, se distingue par ses coteaux calcaires et marneux, offrant un drainage optimal et une minéralité incomparable aux vins. Le climat semi-continental, ponctué de variations diurnes, permet aux raisins de parvenir à une maturité complète tout en conservant une fraîcheur essentielle. Historiquement, cette région est un haut lieu de la culture du pinot noir, perpétuant un savoir-faire ancestral transmis à travers les générations.
Ce vin se prête magnifiquement à des accords mets-vins subtils. Il accompagne idéalement une volaille de Bresse rôtie, un filet de canard aux cerises, mais aussi des mets régionaux comme le jambon persillé, ou encore une tourte à la viande bourguignonne. Son élégance lui permet également de sublimer des fromages à pâte molle et croûte lavée, tels qu’un époisses affiné.
Pour apprécier pleinement le Clos des Langres 2022, il est conseillé de le servir entre 15 et 17°C. Une légère aération en carafe pendant une vingtaine de minutes révèlera toute la complexité de ses arômes, oscillant entre fruits rouges frais, notes florales, et une subtile touche boisée. Ce vin gagne à être dégusté jeune pour son éclat, mais saura également se bonifier en cave pendant quelques années.
