Vins Côte de nuits villages Domaine Petitot - Les Monts de Boncourt - 2019

Avis Viniou

Le Domaine Petitot propose une belle expression du terroir de la Côte de Nuits avec sa cuvée "Les Monts de Boncourt" 2019. Ce vin rouge exprime le caractère typique des Pinot Noir de la région, bénéficiant d'un millésime 2019, réputé pour sa qualité remarquable en Bourgogne. La Côte de Nuits, reconnue pour ses terroirs argilo-calcaires, confère à ce vin une complexité et une richesse aromatique spécifiques. Le climat continental avec des étés chauds et secs, suivi de vendanges précoces, contribue à la maturité et à l'intensité des saveurs de ce vin. Le Domaine Petitot, avec son héritage familial et son savoir-faire traditionnel, garantit une vinification soignée qui valorise le terroir unique de cette région prestigieuse.

Pour sublimer ce vin, envisagez des accords avec un coq au vin ou un bœuf bourguignon, des plats qui s’accordent magnifiquement avec les nuances du Pinot Noir. Les champignons, en sauce ou en tartes salées, accentueront parfaitement les arômes terreux du vin. Vous pouvez également opter pour un fromage délicat comme le Brillat-Savarin ou un Pont-l’Évêque, qui renforceront l'élégance et le côté fruité de la cuvée.

Pour apprécier pleinement ce Côte de Nuits Villages, servez-le entre 16 et 18°C après l'avoir carafé durant une heure pour permettre aux arômes de s'ouvrir et de se développer harmonieusement. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis intense, puis inspirez profondément pour percevoir ses notes de fruits rouges et d'épices. En bouche, goûtez son équilibre et sa longueur pour mesurer toute la finesse et la structure de ce vin exceptionnel.