Vins Côte de nuits villages Domaine Cornu - Le Clos de Magny - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Cornu nous offre avec sa cuvée Le Clos de Magny 2022 un vin blanc de la région emblématique de la Côte de Nuits en Bourgogne. Bien que la région soit plus réputée pour ses rouges, cette cuvée blanche révèle une belle expression du terroir. Le 2022 est un millésime prometteur, marqué par une météo clémente. Les cépages utilisés restent très probablement issus de variétés autochtones, tels que le Chardonnay, qui s'exprime superbement sur les sols calcaires de la région. La Côte de Nuits, bien que surtout connue pour ses rouges, produit, à travers ce vin, des blancs qui englobent la minéralité et la subtilité aromatique typiques des grands Bourgognes. Le Domaine Cornu, avec une histoire enracinée dans la tradition bourguignonne, continue de renforcer sa réputation par sa rigueur dans la sélection viticole et l'innovation en vinification.

Pour sublimer ce Côte de nuits villages blanc, nous vous suggérons de l'accompagner de plats raffinés tels qu'un carpaccio de Saint-Jacques au citron et l'huile d'olive, ou une volaille à la crème accompagnée de morilles. Les spécialités bourguignonnes, comme un œuf en meurette légèrement revisité avec sa sauce blanche, pourraient aussi offrir un mariage merveilleux. Ces mets feront écho à l'élégance et à la complexité des arômes, permettant au vin de dévoiler toute sa palette.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température autour de 10-12°C. Un carafage d'environ 30 minutes lui permettra de s'ouvrir davantage et de libérer ses arômes délicats. Lors de la dégustation, observez sa robe lumineuse, puis explorez ses arômes avec le nez, en cherchant des notes florales et minérales. En bouche, vous découvrirez une texture harmonieuse et un équilibre entre fraîcheur et rondeur. Prenez le temps de savourer chaque gorgée afin de capturer la finesse et la profondeur du vin. Bon voyage sensoriel !