Vins Côte de nuits villages Domaine Alain Jeanniard - Vieilles Vignes - 2022

Le Côte de Nuits Villages “Cuvée Vieilles Vignes” 2022 du Domaine Alain Jeanniard provient du prestigieux terroir de la Côte de Nuits, en Bourgogne. Cette cuvée, élaborée à partir de vieilles vignes, laisse présager un vin à la concentration remarquable, où la maturité des raisins et la profondeur du terroir s’expriment avec élégance. À défaut d’une précision absolue, il est probable que ce vin rouge soit issu de Pinot Noir, cépage emblématique de la région, connu pour produire des vins fins, élégants, aux arômes subtils de fruits rouges, de cerise, de violette et parfois de sous-bois. Le millésime 2022, en Bourgogne, a bénéficié d’un climat favorable, donnant des vins harmonieux, dotés d’une belle fraîcheur et d’une structure agréable. Quant à la vinification, le travail d’un domaine tel qu’Alain Jeanniard vise souvent l’expression la plus pure du fruit, respectant aussi bien la typicité du millésime que celle du terroir.

La Côte de Nuits est l’une des zones les plus renommées de Bourgogne, célébrée pour ses grands vins rouges. Les sols y sont variés mais majoritairement composés d’argilo-calcaires, favorisant la complexité et l’élégance du vin. Le climat continental, marqué par des hivers froids et des étés chauds, permet au raisin de mûrir lentement, apportant ainsi richesse aromatique et finesse. L’histoire viticole de la Côte de Nuits est riche, avec une tradition d’excellence qui se perpétue de génération en génération, chaque producteur cherchant à révéler au mieux l’identité de son terroir.

Cette cuvée se prête à de nombreux accords mets-vins raffinés. Son profil classique, élégant et nuancé s’accorde parfaitement avec un magret de canard rôti, un filet de bœuf en croûte ou encore un coq au vin, plat emblématique de la région. Pour les amateurs de fromages, privilégiez un époisses affiné ou un chaource, dont la texture s’harmonisera idéalement avec la finesse du vin.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce Côte de Nuits Villages à une température de 15 à 17°C, afin d’exprimer toute la palette aromatique du vin sans masquer sa délicatesse par un excès de chaleur. Une légère aération en carafe, une demi-heure avant le service, permettra également de libérer toute la subtilité de sa structure et de ses arômes.