Vins Côte de nuits villages Domaine Gille - Chardonnay - 2015

Avis Viniou

Le Domaine Gille nous propose ici une cuvée atypique pour la Côte de Nuits, principalement reconnue pour ses rouges, avec ce Chardonnay blanc de 2015. Le millésime 2015, réputé pour sa qualité exceptionnelle, offre un vin riche et opulent, exploitant à merveille le sol argilo-calcaire de cette région. La Côte de Nuits, située dans la prestigieuse région de Bourgogne, bénéficie d’un climat continental qui favorise la maturité tout en préservant l'acidité et la fraîcheur du Chardonnay. Le Domaine Gille, avec son histoire séculaire, est reconnu pour ses méthodes artisanales de vinification et son engagement envers la qualité.

Pour accentuer les arômes de fruits mûrs et les nuances minérales de cette cuvée, nous vous suggérons des accords avec des fruits de mer grillés, un risotto aux champignons ou des volailles à la crème. Les plats traditionnels bourguignons tels qu’un poulet de Bresse à la sauce aux morilles s’avèrent également être d’excellentes options, sublimant ainsi les notes délicates et l'élégance du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Chardonnay à une température idéale de 10 à 12°C. Il est conseillé de le carafer pendant environ 30 minutes pour libérer toute sa complexité aromatique. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée, respirez ses arômes de fruits à chair blanche et de miel, puis laissez-vous séduire par une bouche généreuse et équilibrée qui persiste longuement.