Vins Côte de nuits villages desertaux - cote de nuits village - 2020

Avis Viniou

La cuvée Côte de Nuits Villages 2020 du Château Desertaux provient de l'une des régions les plus prestigieuses de Bourgogne, La Côte de Nuits. Ce vin rouge, élaboré principalement à partir de Pinot Noir, profite d'un millésime favorable qui offre des profils fruités et élégants avec des tanins soyeux. Le terroir de la Côte de Nuits est marqué par des sols calcaires et une exposition optimale au soleil, influençant positivement la maturité des raisins. Les techniques de vinification respectent la tradition bourguignonne, accentuant la finesse et la complexité du vin. Le domaine Desertaux, avec une longue histoire de viticulture, est reconnu pour la qualité constante de ses productions.

Pour mettre en valeur ce Côte de Nuits Villages 2020, envisagez des accords mets-vins avec des plats de viande rouge grillée, comme un magret de canard, ou des fromages affinés tels qu'un époisses, originaire de la même région. Les plats régionaux, comme le bœuf bourguignon, s'accorderont également à merveille, soulignant la richesse et la profondeur du vin tout en respectant sa délicatesse.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer au moins 30 minutes avant la dégustation pour libérer ses arômes complexes. Observez sa couleur rubis brillante avant de plonger le nez dans le verre, explorant les notes de fruits rouges et épices. En bouche, savourez l'équilibre entre fraîcheur et structure, un véritable témoignage du savoir-faire bourguignon.