Vins Côte de nuits villages desertaux - cote de nuits village - 2021

Avis Viniou

Le Côte de Nuits Villages 2021 du château Désertaux est un vin rouge de la prestigieuse région de la Côte de Nuits, en Bourgogne. Cette région est réputée pour ses Pinot Noir d'exception, et ce millésime promet des arômes élégants de fruits rouges, épices subtiles et une belle structure tannique. Le climat de la Côte de Nuits, marqué par des étés chauds et des hivers froids, associé à ses sols calcaires et marno-calcaires, confère au vin une finesse et une complexité unique. Le domaine Désertaux, avec son histoire riche et son savoir-faire traditionnel, continue de produire des vins qui reflètent l'empreinte authentique de leur terroir.

Pour sublimer ce vin, optez pour des accords mets-vins autour de volailles rôties, un canard aux cerises, ou encore un bœuf bourguignon qui souligneront ses saveurs fruitées et sa belle rondeur. Des fromages affinés de la région, comme un époisses, peuvent également offrir une expérience gustative harmonieuse avec ce Côte de Nuits Villages.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18 °C. Il bénéficiera d'un léger temps de carafage, d'environ 30 minutes, pour permettre à ses arômes de bien s'exprimer. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis, humez ses arômes de petits fruits rouges et épices, puis goûtez pour découvrir sa texture soyeuse et sa finale élégamment persistante.