Avis Viniou
La Cuvée Blanc de Blancs de Ruinart, une maison emblématique de Champagne, incarne l'élégance et la finesse propres à la région. Principalement élaboré à partir de Chardonnay, ce vin effervescent non millésimé reflète une vinification qui met l'accent sur la fraîcheur et la pureté des arômes. Le terroir de Champagne, avec ses sols crayeux et son climat frais, confère aux vins une minéralité et une vivacité caractéristiques. Ruinart, fondé en 1729, est le plus ancien producteur de champagne, appréciée pour sa maîtrise des techniques de vinification traditionnelle et son attention aux détails, ce qui lui a conféré une renommée internationale.
Pour sublimer les arômes délicats et la texture crémeuse de ce Champagne, envisagez un mariage avec des plats raffinés comme des huîtres fraîches, un carpaccio de Saint-Jacques, ou un tartare de poisson. Les mets à base de fruits de mer, légers et iodés, accentueront la finesse champenoise. Des fromages à pâte molle, tels qu'un Brie de Meaux, peuvent également compléter l'élégance de ce vin. Optez pour des accords simples, qui laissent la lumière sur les caractéristiques vibrantes du Chardonnay.
Pour apprécier pleinement cette Cuvée Blanc de Blancs, servez-la à une température d'environ 8 à 10°C. Bien que le carafage ne soit pas nécessaire, ouvrir la bouteille quelques minutes avant de la servir permettra d'aérer légèrement les arômes. Lors de la dégustation, observez d'abord la robe dorée avec ses fines bulles, puis portez le verre au nez pour savourer ses arômes de fruits à chair blanche, d'agrumes et de fleurs blanches. Enfin, prenez une gorgée, en laissant le vin envelopper votre palais avec sa fraîcheur et sa minéralité, pour une expérience gustative raffinée.
