Vins Non spécifié Gosset - Celebris - 2007

Avis Viniou

La Cuvée Celebris 2007 de la maison Gosset est un joyau au sein de l'univers des vins de Champagne, même si un subtil détail semble s'être glissé ici : il s'agit traditionnellement d'un vin blanc, et non rouge. Si cet enregistrement s'avère correct, il mérite attention particulière, sinon, il confine aux nuances délicates et raffinées du Pinot Noir et du Chardonnay, assemblés avec soin. Le millésime 2007, caractérisé par un climat capricieux, a offert des vins d'une grande finesse en Champagne. Gosset, la plus ancienne maison de vins de Champagne, est renommée pour sa technique traditionnelle de vinification qui préserve la pureté et l'élégance de ses cuvées. La région, avec ses sols crayeux uniques et son climat tempéré, offre un cadre idéal pour l'élaboration de champagnes d'une qualité exceptionnelle.

Pour accompagner ce vin, envisagez un carpaccio de Saint-Jacques agrémenté d'une touche d'agrumes qui accentuera sa fraîcheur et sa minéralité. Un plateau de fruits de mer apporterait également une alliance délectable, tout comme, si vous empruntez la route des mets régionaux, un brie de Meaux affiné qui soulignera ses notes grillées et briochées.

Pour profiter pleinement de cette cuvée, veillez à servir le vin autour de 10°C pour révéler ses arômes complexes sans les brider. Il n’est généralement pas nécessaire de carafer ce type de champagne, mais laissez-le s’aérer légèrement dans le verre. En dégustant, admirez d'abord sa couleur lumineuse puis humez ses arômes de fruits secs et de brioche. Enfin, laissez-vous séduire par une longue et élégante effervescence en bouche, révélant le caractère unique de ce millésime.