Vins Non spécifié Mailly - Brut Réserve

Avis Viniou

Élaborée par la maison Mailly, la Cuvée Brut Réserve Grand Cru incarne parfaitement l’élégance et la complexité des grands champagnes blancs. Composée principalement de Pinot Noir, cépage phare du village de Mailly-Champagne, complété par le Chardonnay, cette cuvée non millésimée doit sa constance et son style à l’assemblage de plusieurs années. Sa vinification selon la méthode traditionnelle, avec un vieillissement prolongé sur lies en cave, lui confère finesse de bulle, fraîcheur et arômes complexes de fruits blancs, de brioche et de noisette. Le caractère Grand Cru signale l’excellence du terroir dont proviennent les raisins, gage d’une grande pureté et d’un équilibre remarquable entre puissance et délicatesse.

Le village de Mailly figure parmi les dix-sept communes classées Grand Cru sur les pentes nord de la montagne de Reims, une zone renommée pour la qualité exceptionnelle de ses terroirs crayeux. Ce sol particulier, allié au climat frais et tempéré de la Champagne, offre des conditions idéales pour l’élaboration de grands vins effervescents. L’histoire viticole de la région s’inscrit dans une tradition d’exigence et de savoir-faire, transmise de génération en génération par des vignerons passionnés.

Pour accompagner cette cuvée, privilégiez des mets raffinés qui mettront en valeur sa structure et sa fraîcheur. Elle s’accordera parfaitement avec des fruits de mer et des crustacés, des huîtres ou un carpaccio de Saint-Jacques. Le champagne Mailly Brut Réserve sublimera également des canapés fins à base de poissons fumés, voire une volaille crémée ou, pour jouer la carte régionale, une andouillette de Troyes légèrement grillée et moutardée. Pour les amateurs de fromage, optez pour un chaource ou un brillat-savarin.

Servez ce vin à une température comprise entre 8 et 10°C afin de préserver l’expression de ses arômes tout en soulignant la vivacité de sa bulle. Prenez soin d’utiliser des flûtes élancées afin d’exalter pleinement la finesse et la persistance de la mousse. Une fraîcheur maîtrisée et une belle élégance accompagneront ainsi vos moments de dégustation.