Vins Effervescent Non spécifié Gérard Lassaigne - Blanc de Blancs

La cuvée Blanc de Blancs Gérard Lassaigne est un Champagne élaboré exclusivement à partir de chardonnay, le cépage emblématique des grands blancs champenois. En version non millésimée, ce vin effervescent reflète l'art de l'assemblage, mêlant plusieurs années de récolte pour garantir un style maison constant. La vinification soignée, souvent marquée par un travail précis sur les lies et une prise de mousse traditionnelle en bouteille, confère à ce Brut une grande finesse de bulle, une fraîcheur tonique et une délicate onctuosité. La robe est d’un or pâle éclatant, le nez s’ouvre sur des notes d’agrumes, de pomme verte, de fleurs blanches et laisse parfois transparaître une touche élégante de brioche.

La région de Champagne, au nord-est de la France, bénéficie d’un climat frais et tempéré, idéal pour préserver la tension naturelle et la vivacité du chardonnay. Les sols crayeux, riches en minéraux, participent à la structure racée et à la minéralité caractéristique de ces vins. Avec un terroir singulier et une longue histoire, la Champagne se distingue par une tradition centenaire de vins effervescents, dont la renommée n’est plus à faire. Les exploitations comme celle des Lassaigne sont reconnues pour leur savoir-faire et leur respect de la typicité locale.

Pour sublimer ce Champagne Blanc de Blancs, privilégiez des mets délicats tels qu’un carpaccio de Saint-Jacques, des huîtres fines de claire, voire un tartare de dorade aux agrumes. Les produits de la mer se marient particulièrement bien avec la vivacité et la verticalité du chardonnay champenois. Côté tradition régionale, des fromages frais comme le Chaource ou le Langres offriront un accord subtil entre crémeux et minéralité.

Pour la dégustation, servez ce Champagne à une température idéale de 8 à 10°C afin d’exprimer pleinement ses arômes et sa finesse. Optez pour de grands verres tulipes qui laisseront le vin s’ouvrir tout en préservant la délicatesse de la mousse. Prenez le temps de savourer chaque gorgée pour apprécier la fraîcheur et la pureté de cette cuvée.