Vins Effervescent Non spécifié Barthélemy-Thevenin - Blanc de Blancs

Avis Viniou

La cuvée Blanc de Blancs Premier Cru du domaine Barthélemy-Thévenin est un Champagne non millésimé, élaboré exclusivement à partir de raisins blancs, c’est-à-dire 100% Chardonnay. Typique de la région, ce vin effervescent est vinifié selon la méthode traditionnelle champenoise, avec une seconde fermentation en bouteille et un élevage sur lies qui confère complexité et finesse. Le statut Premier Cru garantit une provenance des raisins issus de villages sélectionnés pour la qualité supérieure de leur terroir, apportant fraîcheur, pureté aromatique et élégance à l’assemblage. La mention "brut" traduit un dosage en sucre modéré, ce qui équilibre vivacité et fraîcheur sans masquer les subtiles nuances du Chardonnay.

La Champagne, région viticole emblématique du nord-est de la France, est reconnue mondialement pour ses vins effervescents d'exception. Le climat y est frais et tempéré, caractérisé par une influence océanique mêlée à des notes continentales, procurant aux raisins une maturation lente et progressive. Les sols crayeux, particulièrement dans les terroirs de la Côte des Blancs d’où proviennent la plupart des grands Blancs de Blancs, offrent un drainage optimal et restituent la minéralité qui s’exprime avec pureté dans le vin. L’histoire champenoise est celle d’un savoir-faire perpétué depuis des siècles, où l’art de l’assemblage tient une place centrale pour sublimer l’expression du terroir.

Ce Champagne Blanc de Blancs Premier Cru s’harmonise parfaitement avec des mets raffinés. Son effervescence fine, sa minéralité et ses arômes d’agrumes, de fleurs blanches et de brioche mettront en valeur des fruits de mer, des huîtres, un carpaccio de Saint-Jacques ou des poissons crus. Il accompagne également à merveille les fromages à pâte molle comme le Chaource, spécialité locale, et peut sublimer des apéritifs à base de tartelettes fines ou de gougères.

Pour profiter pleinement de ses qualités aromatiques et de sa fraîcheur, je recommande de servir ce Champagne à une température comprise entre 8 et 10°C. Aérer quelques minutes dans le verre permettra au vin de libérer tout son bouquet délicat et d’exprimer la quintessence de son terroir.