Vins Effervescent Non spécifié Launois Père et Fils - Réserve

Avis Viniou

La cuvée Réserve de Launois Père et Fils est un Champagne blanc de blancs brut, élaboré exclusivement à partir du cépage Chardonnay. Issu de plusieurs années de récolte, ce Champagne non millésimé bénéficie d’un assemblage soigneux visant à garantir une régularité, une fraîcheur et une complexité aromatique constante. Les raisins proviennent des magnifiques coteaux crayeux typiques de la Champagne, particulièrement favorables au Chardonnay, qui y trouve toute son élégance et sa finesse. La vinification suit les méthodes traditionnelles champenoises avec une seconde fermentation en bouteille et un vieillissement prolongé sur lies, conférant à ce vin des bulles délicates et persistantes ainsi qu’une texture crémeuse en bouche.

La région de Champagne, au nord-est de la France, jouit d’un climat à la fois frais et tempéré, caractérisé par des hivers rigoureux et des étés modérés. Les sols crayeux, réputés pour leur capacité de drainage et leur richesse en minéraux, apportent aux vins une pureté et une tension remarquables. L'histoire de cette région, mondialement connue, s'inscrit dans une longue tradition viticole, faisant de son vin effervescent le symbole de la fête et du raffinement. Les villages Grand Cru et Premier Cru autour d’Épernay et de la Côte des Blancs, berceau du Chardonnay, jouent un rôle déterminant dans la signature aromatique fraîche et florale de ce style de Champagne.

Pour accompagner ce blanc de blancs élégant, privilégiez des mets délicats. Il sera parfait à l’apéritif avec des huîtres fines de claire, un carpaccio de Saint-Jacques, ou des sashimis de poissons blancs. Pour poursuivre le repas, son équilibre sublimera une volaille à la crème, des risottos légers aux asperges ou des fromages à pâte molle comme le Chaource. N’hésitez pas non plus à explorer des accords régionaux, tel qu’un feuilleté champenois.

Servez ce Champagne bien frais, idéalement entre 8 et 10°C, dans des flûtes élancées afin de valoriser ses arômes d’agrumes, de fleurs blanches et sa minéralité élégante. Prenez le temps de le savourer : son effervescence délicate et sa vivacité accompagneront chaque moment de convivialité.