Vins Effervescent Non spécifié Launois Père et Fils - Réserve - 2016

La Cuvée Réserve Blanc de Blancs 2016 de Launois Père et Fils est un champagne d’exception élaboré exclusivement à partir de chardonnay. Ce cépage, emblématique de la Montagne de Reims et de la Côte des Blancs, confère au vin une palette aromatique d’une grande finesse. Le millésime 2016, qui a connu une météo contrastée avec un début d’année frais suivi d’une belle arrière-saison, a permis une belle maturité des raisins, donnant un vin à la fois frais, élégant et complexe. La vinification traditionnelle en cuves inox, suivie d’un élevage sur lies prolongé, sublime l’expression du terroir tout en apportant de la gourmandise, une bulle fine et persistante ainsi qu’une bouche délicate.

La Champagne, région mythique au nord-est de la France, bénéficie d’un climat continental tempéré, avec de fortes influences océaniques. Les sols crayeux, riches en minéraux, participent à la pureté et à la tension remarquable de ses vins effervescents. Historiquement, la région jouit d’un savoir-faire unique, perfectionné au fil des siècles, et les villages classés de la Côte des Blancs ont forgé la réputation du chardonnay champenois, synonyme d’élégance, de fraîcheur et de grande longévité.

Pour accompagner ce champagne Blanc de Blancs, optez pour des mets raffinés mettant en avant la délicatesse et la fraîcheur du vin. Des huîtres spéciales, des sashimis de dorade, un ceviche de bar ou encore un tartare de Saint-Jacques rehausseront la minéralité et la légèreté du champagne. Les spécialités régionales, comme une rillette de truite de la Marne ou une tarte fine aux poireaux, sont également de superbes alliés. En fin de repas, ce champagne sublimera un fromage frais ou une tarte au citron.

Dégustez ce vin entre 8 et 10°C afin de profiter pleinement de ses arômes de fleurs blanches, d’agrumes et de notes briochées. Servez-le dans une grande flûte ou un verre à vin blanc pour laisser s’exprimer toute sa complexité aromatique et la finesse de sa mousse.