Vins Effervescent Non spécifié Charles Volner - 2015

Avis Viniou

Le Charles Volner Blanc de Blancs millésime 2015 est un vin effervescent d’appellation non spécifiée, élaboré en Champagne. Ce vin, classé Brut, est issu exclusivement de cépages blancs, très probablement principalement du Chardonnay, caractéristique des blancs de blancs de la région. L’année 2015 fut un millésime généreux en Champagne, offrant à la fois maturité du fruit et belle vivacité, grâce à un été chaud et sec suivi de conditions de vendanges optimales. La vinification traditionnelle selon la méthode champenoise, avec une seconde fermentation en bouteille, apporte complexité et finesse à la mousse, tandis que l’élevage sur lattes prolonge les arômes secondaires et développe la texture crémeuse du vin.

La Champagne, région emblématique du nord-est de la France, bénéficie d’un climat océanique à influence continentale, marqué par des températures fraîches et des précipitations modérées, idéales pour préserver la fraîcheur aromatique des cépages blancs. Les sols crayeux assurent un excellent drainage tout en restituant la chaleur, favorisant la maturation lente et équilibrée des raisins. L’histoire de la viticulture champenoise se distingue par son savoir-faire dans l’élaboration de vins mousseux, exportés et appréciés dans le monde entier, grâce à leur élégance unique.

Ce blanc de blancs brut s’accorde parfaitement avec des mets légers et raffinés tels que des fruits de mer – huîtres, coquilles Saint-Jacques ou crevettes – ainsi qu’avec des poissons à chair délicate comme le bar ou la sole. Il accompagne aussi admirablement un plateau de fromages frais, notamment le Chaource, spécialité régionale. Pour les amateurs de cuisine locale, il sublimera une entrée de gougères ou un tartare de truite fumée.

Pour en apprécier toutes les nuances, il est conseillé de le servir frais, entre 8 et 10°C. Cette température permettra de révéler la vivacité, la finesse de la bulle et la richesse aromatique du vin sans masquer sa fraîcheur. Utilisez de grands verres pour permettre au vin de s’ouvrir et profitez de ce Champagne lors d’une dégustation conviviale ou à l’apéritif.