Vins Effervescent Non spécifié Henri Leblanc - Blanc de Blancs

Avis Viniou

Cette cuvée Blanc de Blancs signée Henri Leblanc, non millésimée, incarne l’élégance des champagnes élaborés exclusivement à partir de raisins blancs, traditionnellement le Chardonnay. Ce choix du cépage confère au vin fraîcheur, finesse et une grande pureté aromatique. Le style "Brut" indique un dosage modéré en sucres résiduels, garantissant un équilibre parfait entre vivacité et légèreté. La vinification en méthode traditionnelle, avec une seconde fermentation en bouteille, permet le développement de bulles fines et persistantes ainsi que d’arômes complexes, mêlant agrumes frais, fleurs blanches, et parfois une jolie touche minérale.

La Champagne, région emblématique du nord-est français, bénéficie d’un climat tempéré à dominante océanique et continentale. Les hivers sont froids mais rarement extrêmes, tandis que les nuits fraîches en été permettent une maturation lente des raisins, préservant leur acidité naturelle. Les sols crayeux, typiques du terroir champenois, jouent un rôle essentiel : ils réfléchissent la lumière, favorisent le drainage et contribuent à l’aromatique minérale si singulière des champagnes Blanc de Blancs. L’histoire de la région est marquée par un savoir-faire séculaire alliant rigueur, innovation et respect des traditions, ce qui a permis à ses vins d’acquérir une renommée mondiale.

Dégusté à l’apéritif, ce Champagne Henri Leblanc Blanc de Blancs révélera toute sa fraîcheur accompagné de tapas iodées, d’huîtres fines de Claire ou d’un carpaccio de dorade. Il sublimera également des plats plus élaborés comme un tartare de Saint-Jacques citronné ou des sushis raffinés. Pour rester dans la tradition champenoise, tentez l’accord avec une mousseline de brochet ou une truite en gelée. Son acidité et ses bulles vivaces s’accorderont aussi magnifiquement avec une tarte au citron meringuée en final de repas.

Pour apprécier pleinement ses arômes et l’expression délicate de ses bulles, servez ce champagne à une température comprise entre 8 et 10°C. Veillez à le rafraîchir doucement au réfrigérateur ou dans un seau à glace pour éviter le choc thermique, et dégustez-le dans des flûtes ou tulipes afin de concentrer ses parfums raffinés.