Vins Effervescent Non spécifié Champagne Lombard - Brut Nature Grand Cru - 2024

Avis Viniou

La cuvée Brut Nature Grand Cru du Champagne Lombard 2024 illustre tout le savoir-faire de la maison en matière d’élaboration de grands champagnes effervescents. Composé exclusivement de raisins issus de terroirs classés Grand Cru, ce vin blanc effervescent met à l’honneur l’expression pure du cépage majoritaire, très probablement le Pinot Noir ou le Chardonnay selon les villages sélectionnés, et ce, sans ajout de dosage (zéro sucre ajouté). Le millésime 2024, encore très jeune, promet déjà vivacité et énergie, caractéristiques renforcées par l’option Brut Nature qui fait la part belle à la minéralité, à la fraîcheur et à la précision aromatique. La vinification, réalisée selon la méthode champenoise traditionnelle, affine le vin sur lies, lui conférant une mousse fine, une grande droiture et une complexité croissante au fil des années de vieillissement.

La Champagne est une région viticole d’exception au nord-est de la France, réputée pour ses conditions climatiques fraîches et ses sols crayeux uniques qui apportent aux vins finesse et tension. Les parcelles Grand Cru proviennent des villages les plus prestigieux de la région (comme Ambonnay, Avize ou Cramant), où la craie affleure, favorisant une maturité optimale des raisins tout en conservant leur vivacité. Le climat semi-continental à influence océanique, avec des hivers froids et des étés modérés, contribue à la lente maturation et à l’équilibre acide, essentiel à la fraîcheur propre des champagnes d’exception. Depuis des siècles, la Champagne façonne des vins de fête et d’élégance dont la renommée ne cesse de grandir grâce à des maisons comme Lombard engagées dans la précision et l’authenticité.

Ce Champagne Brut Nature Grand Cru appelle des accords raffinés qui magnifieront sa pureté et sa structure cristalline. Idéal à l’apéritif pour mettre en valeur ses bulles fines, il sera également remarquable sur des fruits de mer iodés tels que des huîtres, des sashimis ou des carpaccios de poisson blanc. Les mets régionaux comme la tarte aux poireaux ou les bouchées à la reine s’harmoniseront parfaitement grâce à la fraîcheur et à la délicatesse du vin. Pour un mariage tout en subtilité, osez un fromage de Chaource ou une salade de jeunes pousses et agrumes.

Pour profiter pleinement de toutes ses nuances aromatiques, servez ce Champagne entre 7 et 9°C. Un passage en carafe sur le millésime 2024 encore juvénile peut également s’envisager pour libérer davantage la galerie aromatique, tout en veillant à ne pas trop réchauffer le vin.