Vins Non spécifié Coquard - Blanc de Blanc - 2024

Avis Viniou

La cuvée Blanc de Blancs du Château Coquard, millésime 2024, incarne toute la fraîcheur et l’élégance du cépage Chardonnay, exclusivement utilisé pour ce type de Champagne. Élaboré selon la méthode traditionnelle champenoise, ce vin effervescent met à l’honneur la pureté et la délicatesse de son cépage. Le millésime 2024, malgré sa jeunesse, révèle déjà de subtils arômes d’agrumes, de fleurs blanches et de fines notes briochées, caractéristiques d’un élevage sur lies soigné. Sa vivacité et sa finesse sont soutenues par une belle minéralité, héritée des sols crayeux typiques de la région. Cette cuvée incarne tout le raffinement d’un Blanc de Blancs sec, avec une finale tendue et élégante.

La Champagne est une région viticole d’exception, au nord-est de la France, mondialement réputée pour ses vins effervescents. Son climat tempéré, marqué par la fraîcheur et une pluviométrie modérée, crée un environnement propice à la lente maturation du raisin, permettant ainsi au Chardonnay de développer une acidité et une finesse remarquables. Les sols majoritairement crayeux confèrent aux vins une minéralité unique et une grande capacité de garde. L’histoire viticole de la Champagne est riche, portée par une tradition d’excellence où l’innovation se mêle au respect du savoir-faire ancestral.

Pour accompagner ce Champagne Blanc de Blancs, privilégiez des mets délicats qui valoriseront sa fraîcheur et sa précision. Des fruits de mer – huîtres, coquillages, carpaccio de Saint-Jacques –, un tartare de poisson ou encore des sushis sauront en révéler la vivacité. Les apéritifs raffinés tels que des gougères, ou des fromages à pâte dure légèrement affinés, comme le Comté, constituent également d’excellentes associations. Pour une touche régionale, essayez-le avec des rillettes de poisson ou un filet de sole meunière.

Pour profiter pleinement de ses qualités, servez ce Champagne à une température idéale de 8-10°C. Ouvrez la bouteille juste avant la dégustation pour préserver la fraîcheur des bulles et la subtilité de ses arômes. Ce vin peut être apprécié dès maintenant pour sa fraîcheur juvénile ou bien patienter une ou deux années pour exprimer davantage de complexité.