Vins Effervescent Non spécifié Jacquinet - Blanc de Blancs - 2024

Avis Viniou

La cuvée Blanc de Blancs 2024 de la maison Jacquinet est un champagne élaboré exclusivement à partir de raisins de cépage Chardonnay, signe de fraîcheur et d’élégance. Issu du millésime 2024, ce vin effervescent arbore le style brut, signifiant qu'il contient peu de sucres résiduels et se distingue par sa vivacité et sa pureté. La vinification traditionnelle champenoise, avec une seconde fermentation en bouteille suivie d’un long élevage sur lies, permet au vin de développer des arômes délicats, une mousse fine et persistante, signature du savoir-faire Jacquinet. La couleur or pâle annonce une bouche fraîche, florale et citronnée, typique des Blancs de Blancs de grande facture.

La Champagne, région mythique du nord-est de la France, bénéficie d’un climat frais marqué par des influences océaniques et continentales, idéales pour conserver l’acidité et la finesse des raisins. Les sols crayeux, caractéristiques de cette région, offrent un drainage optimal et participent à la minéralité si particulière des champagnes. Depuis des siècles, la Champagne s’est imposée comme le berceau des vins effervescents, grâce à son histoire intimement liée à l’innovation viticole et au prestige de ses maisons.

Pour accompagner cette cuvée Blanc de Blancs, privilégiez des mets raffinés et délicats : des huîtres fraîches, un carpaccio de Saint-Jacques, des sushi ou un tartare de poisson blanc exalteront la finesse et la fraîcheur du vin. Des fromages à pâte molle comme le brie de Meaux, voire des préparations plus locales telles qu’une truite fumée ou un filet de sole champenoise, s’uniront élégamment à la minéralité et à la tension de ce champagne.

Servez-le bien frais, à une température idéale de 8-10°C, dans des verres à champagne tulipe afin de profiter pleinement de la finesse de ses bulles et de la délicatesse de ses arômes. Un jeune millésime comme 2024 gagnera à être dégusté dans sa jeunesse, pour apprécier sa vivacité acidulée et sa fraîcheur aromatique.