Vins Effervescent Non spécifié Franck Bonville - Pur Oger - 2018

Avis Viniou

Le Franck Bonville Cuvée Pur Oger 2018 est un Champagne Grand Cru blanc de blancs qui incarne parfaitement l’élégance de la Côte des Blancs. Élaboré exclusivement à partir de Chardonnay récolté sur les prestigieux terroirs du village d’Oger, classé Grand Cru, ce vin effervescent de 2018 révèle toute la pureté et la minéralité de son cépage. La vinification en cuve inox préserve la fraîcheur aromatique naturelle du raisin tandis que l’élevage sur lies prolongé lui confère une belle complexité, une texture crayeuse et une finesse de bulles remarquable. Ce millésime 2018, caractérisé par des conditions météorologiques optimales, donne un Champagne d’une grande richesse et doté d’une belle maturité, tout en maintenant une trame fraîche et ciselée.

La région de Champagne bénéficie d’un climat à dominante océanique, tempéré et relativement frais, propice à une maturation lente des raisins, permettant de conserver l’acidité nécessaire à l’élaboration de grands vins effervescents. Les sols crayeux de la Côte des Blancs, en particulier autour d’Oger, sont réputés pour leur capacité à restituer la minéralité dans le vin, accentuant la pureté du Chardonnay et offrant des Champagnes d’une grande finesse. L’histoire champenoise, bâtie sur des siècles de traditions et d’innovations, trouve avec la maison Bonville et sa cuvée Pur Oger un digne représentant du savoir-faire local.

Ce Champagne blanc de blancs se prête particulièrement bien à des accords élégants et raffinés. Il sublimera des fruits de mer comme des huîtres fines de claire, des sashimis de dorade ou des langoustines, mais pourra également accompagner une sole meunière ou un carpaccio de saint-jacques avec un zeste de citron. Pour une parenthèse gastronomique régionale, essayez-le sur une truite en gelée ou un fromage frais de chèvre, qui exalteront sa fraîcheur et sa tension.

Pour une dégustation optimale, servez ce Champagne à une température de 8 à 10°C. Privilégiez un verre tulipe pour révéler la complexité aromatique et la finesse des bulles, et laissez-le s’aérer quelques minutes après ouverture afin de profiter pleinement de ses arômes floraux et toastés.