Vins Effervescent Non spécifié Champagne Delavenne Père & Fils - Brut Réserve

Avis Viniou

Le Champagne Delavenne Père & Fils, Cuvée Brut Réserve Grand Cru, est une magnifique expression des terroirs les plus prestigieux de Champagne. Ce vin effervescent blanc, non millésimé, est élaboré avec une sélection rigoureuse de raisins provenant exclusivement de villages classés Grand Cru, ce qui garantit une qualité remarquable et une grande typicité. Traditionnellement, la maison Delavenne privilégie un assemblage de Pinot Noir et de Chardonnay, vinifiés selon la méthode champenoise, qui confère à cette cuvée finesse, longueur et élégance. La prise de mousse et l’élevage sur lies prolongé viennent enrichir la complexité aromatique, apportant des arômes de fruits blancs, des notes briochées et une bouche à la fois fraîche et crémeuse.

Installée à Bouzy, la maison Delavenne Père & Fils exploite quelques-uns des plus beaux terroirs de la Montagne de Reims, reconnue pour ses sols crayeux qui favorisent le drainage et l’optimale maturation des raisins. Le climat champenois, à la fois frais et tempéré, façonne le caractère effervescent et la tension du vin, tout en permettant une belle expression de la minéralité. Depuis le XIXe siècle, la région de Champagne s’est imposée comme un haut-lieu du vin effervescent grâce à un savoir-faire unique transmis de génération en génération, entre vignerons passionnés et terroirs d’exception.

En accompagnement, cette cuvée Brut Réserve se révèle très polyvalente. Sa vivacité et sa finesse en bulles en font un magnifique apéritif, mais elle s’exprime parfaitement avec des mets nobles comme des huîtres, des coquilles Saint-Jacques poêlées, ou un tartare de poisson. Sur des accords plus régionaux, pensez à la bouchée à la reine ou à une tarte fine au chaource pour créer un dialogue savoureux avec la fraîcheur et la vinosité du champagne.

Pour profiter pleinement de toutes ses nuances aromatiques, je vous conseille de servir ce Champagne Delavenne Père & Fils Brut Réserve Grand Cru à une température de 8 à 10°C. Un seau à glace, avec un tiers d’eau pour deux tiers de glace, offrira une fraîcheur parfaite pour la dégustation tout en laissant le vin exprimer toute sa complexité.