Vins Effervescent Non spécifié Ferry-Wanner - La Belle Louise

Avis Viniou

La cuvée La Belle Louise du domaine Ferry-Wanner est un champagne blanc effervescent non millésimé, élaboré en appellation Grand Cru. Sa dénomination récente met en avant un assemblage soigné, où prédominent généralement les cépages phares de la région : le Chardonnay pour sa finesse et sa vivacité, le Pinot Noir pour la richesse et la structure, ainsi que parfois un soupçon de Pinot Meunier pour une note fruitée supplémentaire. Classée Grand Cru, cette cuvée provient exclusivement de parcelles reconnues pour l’excellence de leur terroir, offrant ainsi une expression élégante et racée du Champagne.

La Champagne, située au nord-est de la France, bénéficie d’un climat continental à influence océanique, caractérisé par une pluviométrie régulière et une fraicheur propice à la préservation de l’acidité et de la tension aromatique des raisins. Les sols crayeux, notamment dans les Grands Crus, favorisent un enracinement profond de la vigne et confèrent aux vins une minéralité et une pureté remarquables. Ce terroir unique modèle depuis des siècles les vins effervescents les plus réputés au monde. L’art de la vinification y atteint des sommets, grâce notamment à la méthode traditionnelle champenoise, où une seconde fermentation en bouteille donne naissance à de fines bulles persistantes.

Pour mettre en valeur la cuvée La Belle Louise, privilégiez des accords raffinés. Les fruits de mer – huîtres, coquilles Saint-Jacques, tartare de poisson blanc – sublimeront la tension minérale et la fraîcheur du vin. Les fromages à pâte fleurie tels qu’un brie de Meaux ou un chaource révèleront, eux aussi, le caractère crémeux et l’élégance de ce Grand Cru. Si vous souhaitez explorer l’accord régional, servez-le en apéritif sur des biscuits de Reims ou une terrine de poisson.

Pour la dégustation, servez ce champagne brut Grand Cru entre 8 et 10°C afin de favoriser l’expression de ses notes d’agrumes, de fleurs blanches et de brioche, tout en assurant une effervescence délicate et raffinée. Un rafraîchissement préalable en seau à glace sera idéal pour profiter pleinement de son équilibre et de sa fraîcheur.