Vins Effervescent Non spécifié Launois père & fils - Cuvée Réserve

Avis Viniou

La cuvée Réserve de Launois père & fils est un champagne blanc de blancs non millésimé, issu exclusivement de chardonnay provenant de terroirs classés Grand Cru, ce qui atteste d’une qualité rare au sein de l’appellation. L’art de l’assemblage consiste ici à marier plusieurs années de vendanges afin d’assurer une constance du style maison, tout en laissant s’exprimer la fraîcheur vibrante et la finesse caractéristique du cépage. La vinification suit la tradition champenoise, avec une seconde fermentation en bouteille, générant les bulles délicates et persistantes. Cette cuvée séduit par ses arômes d’agrumes, de fleurs blanches, de pomme verte et parfois une pointe de brioche due à son élevage sur lies.

La Champagne, située au nord-est de la France, bénéficie d’un climat continental à fortes influences océaniques. Cette fraîcheur favorise la lente maturation du chardonnay, intensifiant son acidité naturelle et ses arômes subtils. Les sols crayeux, riches en minéraux, confèrent au vin une trame tendue, une grande pureté et une élégance minérale. La région, ancrée dans l’histoire du vin effervescent, s’est forgé une réputation mondiale grâce à une quête constante d’excellence et d’innovation.

À table, ce champagne blanc de blancs trouvera naturellement sa place à l’apéritif avec des huîtres fines de Claire, des sashimis ou un carpaccio de Saint-Jacques. Pour un accord régional, servez-le avec un filet de sole poché au beurre citronné ou un tartare de truite. Les fromages frais et les ceviches révéleront aussi toute sa vivacité.

Pour apprécier pleinement ses qualités aromatiques et sa bulle fine, dégustez cette cuvée Réserve Grand Cru à une température idéale de 8 à 10°C. Un passage de quelques minutes dans un seau à glace permettra d’atteindre la fraîcheur parfaite. Profitez-en dans des verres en tulipe pour bien canaliser la finesse des bulles et la richesse des arômes.