Vins Effervescent Non spécifié Le Mesnil - Blanc de Blancs - 2014

Avis Viniou

Le Mesnil Grand Cru 2014 est un champagne d’exception, élaboré exclusivement à partir de Chardonnay, selon la tradition du "Blanc de Blancs". Ce millésime 2014, issu du prestigieux terroir du Mesnil-sur-Oger, se distingue par sa pureté et sa finesse, avec l'élégance propre aux champagnes de cette commune classée Grand Cru. Les raisins proviennent de vieilles vignes implantées sur des sols crayeux typiques de la Côte des Blancs, conférant au vin une minéralité saisissante. La vinification, réalisée en cuves inox ou parfois en fûts de chêne pour apporter de la complexité, s'achève par un long vieillissement sur lies, qui amplifie la richesse aromatique tout en préservant la fraîcheur.

Le Mesnil-sur-Oger est l’un des villages les plus réputés de la Champagne, situé au cœur de la Côte des Blancs. Cette région bénéficie d’un climat continental tempéré, marqué par des journées fraîches et des nuits fraîches également, favorisant une maturation lente et progressive des raisins. Les sols crayeux du sous-sol retiennent l’humidité et restituent la chaleur, apportant finesse et tension au Chardonnay. Le Mesnil a bâti sa renommée sur des champagnes d’une grande pureté et d’une longévité remarquable, reconnus par les connaisseurs du monde entier.

Avec sa bulle fine, sa fraîcheur ciselée, ses arômes de fleur blanche, d’agrumes, de brioche et sa minéralité racée, ce Blanc de Blancs Grand Cru s’accorde parfaitement avec des mets raffinés. En entrée, mariez-le à des huîtres Gillardeau ou à un carpaccio de Saint-Jacques pour souligner son caractère iodé. Il se montre également remarquable avec des poissons crus ou marinés, un ceviche, ou encore une sole meunière. Pour un accord régional, optez pour le traditionnel biscuit rose de Reims en dessert.

Pour apprécier pleinement ce champagne, servez-le frais, autour de 8-10°C. Privilégiez des flûtes élancées pour concentrer les arômes, et pensez à l’ouvrir quelques minutes avant la dégustation afin de lui permettre de révéler toute sa complexité aromatique. Vous profiterez alors d’un très grand vin blanc effervescent, alliant fraîcheur, finesse et élégance.