Vins Effervescent Non spécifié Michel Rocourt - Premier cru

La cuvée Premier Cru Blanc de Blancs de Michel Rocourt est une expression élégante et pure du Champagne d’exception. Elaborée exclusivement à partir de Chardonnay, cépage emblématique des grands blancs de la région, cette cuvée non millésimée dévoile le savoir-faire du domaine dans l’art de l’assemblage. Chaque vendange est vinifiée séparément dans le but de préserver la fraîcheur et la richesse aromatique typiques du Chardonnay champenois. La mention Premier Cru indique que les raisins proviennent de villages au statut particulièrement élevé dans la hiérarchie champenoise, sur des sols majoritairement crayeux qui subliment la finesse et la minéralité du vin final. La vinification traditionnelle en cuve inox, suivie d’une seconde fermentation en bouteille et d’un vieillissement sur lattes, apporte de la complexité, des arômes de fruits blancs, d’agrumes, et de délicates notes briochées, tout en conservant une vivacité marquée propre au style Brut.

La région Champagne, située au nord-est de la France, bénéficie d’un climat continental tempéré. Les hivers sont froids, favorisant une maturation lente et une acidité naturelle élevée, tandis que les sols crayeux, riches en minéraux, jouent un rôle crucial dans la signature unique des vins champenois. Cette origine géologique assure un drainage optimal tout en restituant la chaleur aux racines de la vigne, ce qui contribue à l’élégance et à la longueur en bouche des grands champagnes comme celui de Michel Rocourt. La région est historiquement reconnue comme le berceau des vins effervescents, avec un patrimoine viticole et un savoir-faire transmis de génération en génération.

Ce champagne Blanc de Blancs Premier Cru accompagnera parfaitement des huîtres iodées, un carpaccio de Saint-Jacques ou un ceviche de dorade, mettant en valeur sa finesse et son côté ciselé. Il s’accordera aussi idéalement à des spécialités champenoises comme le jambon de Reims ou une simple tranche de Comté affiné, révélant tout son caractère en apéritif comme à table.

Pour apprécier pleinement la fraîcheur et la subtilité aromatique de cette cuvée, servez-la bien fraîche, à une température comprise entre 8 et 10°C. Ouvrir la bouteille quelques instants avant la dégustation permettra aux bulles de s’exprimer harmonieusement et de révéler la palette aromatique du Chardonnay issu des meilleurs terroirs de Champagne.