Vins Effervescent Non spécifié Agrapart & Fils - Terroirs

Issu de la prestigieuse maison Agrapart & Fils, la cuvée Terroirs est un Champagne blanc de blancs élaboré à partir exclusivement de chardonnay, en provenance de différentes parcelles classées Grand Cru de la Côte des Blancs. Ce vin effervescent non millésimé bénéficie d’un assemblage réfléchi qui vise à exprimer la pureté et la finesse des plus beaux terroirs crayeux de la région. La maison pratique une viticulture biodynamique respectueuse, ce qui se traduit dans le vin par une grande précision aromatique et une remarquable énergie. La vinification privilégie un travail soigné, avec des fermentations en cuves et en fûts de chêne, associés à un long vieillissement sur lies pour développer complexité et texture. Le résultat est un Champagne à la bulle fine, généreux en notes d’agrumes, de fruits blancs, et doté d’une minéralité ciselée, signature du chardonnay champenois.

La Champagne, située au nord-est de la France, se distingue par un climat continental tempéré, caractérisé par des hivers froids et des étés modérés. Les sols calcaires et crayeux, particulièrement présents dans la Côte des Blancs, favorisent un enracinement profond de la vigne et une alimentation hydrique régulière. Cette spécificité géologique confère aux vins de la région, et notamment aux blancs de blancs, une tension minérale et une capacité de garde remarquable. La région possède une longue tradition d’élaboration de vins effervescents, dont l’excellence rayonne à travers le monde depuis plusieurs siècles.

Pour accompagner cette cuvée vive et élégante, privilégiez des mets raffinés et délicats comme des huîtres fines de Claire, un tartare de daurade, des sashimis, ou encore une carpaccio de Saint-Jacques. Les fromages à pâte molle et peu affinés, comme un brie de Meaux ou un chaource, sublimeront également la minéralité du vin. Pour une expérience régionale, une simple gougère à la mousse de fromage fait merveille.

Servez ce Champagne à une température idéale de 8-10°C pour révéler toute la fraîcheur de ses arômes et la subtilité de sa bulle. Prenez le temps de l’observer et laissez-le évoluer quelques instants dans le verre pour apprécier toute sa complexité.