Vins Effervescent Non spécifié Agrapart & Fils - Minéral

La cuvée Minéral d’Agrapart & Fils, élaborée en Champagne, est un blanc de blancs extra-brut issu exclusivement du cépage Chardonnay. Cette cuvée, non millésimée, met en avant le travail précis du domaine en matière de biodynamie, permettant une expression authentique du terroir. Minéral est assemblée à partir de plusieurs années, ce qui garantit une belle constance dans le style et une grande complexité aromatique. Les raisins proviennent principalement de grands crus, Avize et Cramant, deux villages réputés de la Côte des Blancs. La vinification mêle partielle fermentation en fût et élevage sur lies prolongé, ce qui apporte à la fois texture, finesse et énergie à cette cuvée à la personnalité affirmée.

La Champagne, et plus précisément la Côte des Blancs, bénéficie d’un climat tempéré à forte influence océanique, avec une pluviométrie modérée et des températures relativement fraîches. Son sol crayeux, riche en minéraux, draine parfaitement et imprime aux vins une tension et une verticalité remarquables. Historiquement, cette région a bâti sa réputation mondiale sur l’excellence de ses vins effervescents, issus pour beaucoup du Chardonnay lorsqu’il s’agit des blancs de blancs, réputés pour leur pureté, leur droiture et leur capacité à vieillir magnifiquement.

La cuvée Minéral s’accorde à merveille avec les mets de la mer comme un carpaccio de Saint-Jacques, un tartare de bar ou des huîtres fines de claire qui sauront mettre en valeur sa minéralité vibrante. Des fromages frais tels le Chaource ou la ricotta conviennent parfaitement, tout comme une volaille simplement rôtie avec une pointe de citron. Pour un accord régional, privilégiez des gougères ou des sablés au comté.

Pour profiter pleinement de sa fraîcheur éclatante et de sa structure raffinée, servez la cuvée Minéral entre 8 et 10°C. Un verre en tulipe permettra de concentrer ses arômes délicats tout en appréciant sa tension et sa persistance saline. Prenez le temps de la déguster, elle gagnera en complexité à l’aération.