Vins Effervescent Non spécifié Gersende Lefevre - Prestige - 2025

Avis Viniou

La cuvée Prestige 2025 du Domaine Gersende Lefevre est un Champagne Grand Cru élaboré selon la méthode traditionnelle, une vinification qui confère au vin toute sa finesse et son effervescence caractéristique. Bien que l’assemblage exact des cépages ne soit pas précisé, les Grands Crus de Champagne font généralement la part belle au Chardonnay et au Pinot Noir, offrant un équilibre élégant entre fraîcheur, puissance et complexité aromatique. Le millésime 2025, encore jeune, annonce une belle vivacité et une palette aromatique centrée sur des notes de fruits blancs, d’agrumes, de fleurs blanches et des touches discrètes de brioche issues de l’élevage sur lies. Le style brut de cette cuvée, avec sa faible teneur en sucre résiduel, met en valeur la pureté du fruit et la tension minérale typique des meilleurs terroirs champenois.

La Champagne, située au nord-est de la France, profite d’un climat tempéré à dominante océanique, marqué par de fortes influences continentales. Ce climat frais, couplé à des sols majoritairement calcaires, favorise une maturation lente des raisins, gage de vivacité, de fraîcheur et de subtilité dans les vins. L’histoire de la région est intimement liée à l’élaboration de vins effervescents qui, depuis le XVIIIe siècle, font la renommée mondiale de Champagne. Les Grands Crus, issus des meilleurs villages, expriment une grande pureté et une complexité qui font leur rareté et leur prestige.

Pour accompagner cette cuvée Prestige, privilégiez des mets raffinés qui sublimeront sa finesse et sa structure. Elle s’accordera parfaitement avec des huîtres fines de Claire, un carpaccio de Saint-Jacques ou un tartare de dorade. Un filet de sole à la crème citronnée ou des fromages à pâte molle et croûte fleurie comme un brie de Meaux se révéleront également de beaux compagnons. Pour une note régionale, quelques gougères ou un jambon de Reims permettront de marier tradition et élégance.

Servez ce Champagne entre 8 et 10°C afin de révéler toute la fraîcheur de ses arômes tout en permettant à ses notes complexes de s’exprimer. Un service dans des flûtes ou des verres tulipe optimisera l’effervescence et la palette aromatique lors de la dégustation.