Vins Non spécifié Le Muid Montsaugeonnais - Chardonnay cuvée Emeraude - 2014

Avis Viniou

Le Muid Montsaugeonnais Cuvée Emeraude 2014 est un Champagne élaboré exclusivement à partir de Chardonnay, cépage emblématique de finesse, d’élégance et de fraîcheur. Issu de la vendange 2014, un millésime caractérisé en Champagne par un été chaud suivi d’une récolte propice à la maturité et à l’équilibre, ce vin offre toute la subtilité et l’élan de fraîcheur propre aux Chardonnays de belle origine. Bien que l’appellation et le cru ne soient pas précisés, la vinification met en avant un Chardonnay vinifié en blanc sec, révélant typicité et transparence minérale, fort probablement élevé sur lies fines avec un long élevage sur lattes, comme il est d’usage en Champagne, pour développer complexité et texture crémeuse.

La Champagne, région septentrionale aux hivers rudes et aux étés tempérés, repose sur des sols crayeux, matrice fondamentale qui imprime aux vins une signature minérale unique. Le Chardonnay, majoritairement demeurant sur la Côte des Blancs mais présent ailleurs, y trouve un terrain idéal pour exprimer chez les vins effervescents une alliance entre tension, pureté aromatique et notes florales ou d’agrumes. L’histoire viticole de la région, marquée par la renommée mondiale du Champagne, s’appuie sur la tradition du vieillissement et du savoir-faire d’assemblage, assurant la constance et l’excellence des cuvées.

Un Champagne blanc de blancs sec tel que la Cuvée Emeraude 2014 s’accordera parfaitement avec des mets délicats. Pensez à des fruits de mer raffinés, des huîtres, des carpaccios de poisson blanc ou encore un tartare de Saint-Jacques. Il sublimera également une volaille à la crème, une blanquette ou un fromage frais, tel qu’un Chaource ou un fromage de Langres, tous deux originaires de la Champagne.

Pour apprécier pleinement la fraîcheur, la finesse de la bulle et la complexité aromatique de ce vin, servez-le entre 8 et 10°C, en flûte élancée ou en verre à vin blanc pour mieux percevoir la palette aromatique. Prenez le temps de l’aérer quelques minutes après ouverture pour qu’il révèle toute sa dimension.