Vins Effervescent Non spécifié Champagne Vauversin - Oger - 2022

Champagne Vauversin Cuvée Oger 2022 Grand Cru est un vin effervescent blanc de la région de Champagne, élaboré selon une méthode traditionnelle propre à la grande tradition champenoise. La mention "blanc de blancs" suggère une dominante, voire une exclusivité, du cépage chardonnay, cépage emblématique des plus grands effervescents de la Côte des Blancs, dont Oger est l’un des villages phares et classés Grand Cru. Issu du millésime 2022, un millésime récent généralement synonyme de fraîcheur, cette cuvée extra-brut affiche un style tendu et ciselé, renforcé par un dosage minimal. La dimension bio met également en valeur la pureté et l’expression authentique du terroir. La fermentation en bouteille et le vieillissement sur lattes sont typiques des maisons cherchant à exprimer finesse, longueur et minéralité.

La Côte des Blancs, au sud d'Épernay, est réputée pour ses terroirs crayeux, parfaits pour l’épanouissement du chardonnay. Le climat tempéré, influencé par la proximité de la Marne et la fraîcheur ambiante, confère aux vins de cette zone une élégance, une droiture et une vivacité bien singulières. Oger fait figure de village d’exception, et le label Grand Cru met en avant la qualité du sol, riche en craie pure, qui transmet aux champagnes finesse et persistance aromatique. La viticulture bio menée par Champagne Vauversin garantit le respect de la biodiversité, une vitalité accrue dans le vin, typique des artisans attachés tant à leur terroir qu’à la nature.

Ce blanc de blancs extra-brut s’accordera merveilleusement avec des mets raffinés tels que des huîtres fines de claire, des sashimis de daurade, un carpaccio de Saint-Jacques, ou encore des spécialités régionales sophistiquées comme une sole meunière ou un fromage de Chaource. Pour prolonger l’accord local, accompagnez-le d’une tarte au maroilles délicatement affinée ou de canapés au beurre d’herbes.

Servez-le frais, entre 8 et 10°C, dans de beaux verres élancés afin de mettre en valeur sa bulle fine et ses arômes délicats de fleurs blanches et d’agrumes. Ce champagne révélera toute sa dimension à l’apéritif, mais il se prête aussi à accompagner tout un repas centré sur la pureté et la fraîcheur. Prendre le temps de le déguster vous permettra d’apprécier la finesse de sa mousse et la complexité de ses arômes.