Vins Effervescent Non spécifié Philippe Lancelot - Cramant

La Cuvée Cramant de la maison Philippe Lancelot incarne l’élégance d’un Champagne blanc de blancs élaboré selon la méthode traditionnelle. Comme l’indique son nom, cette cuvée provient probablement du village de Cramant, l’un des crus les plus réputés de la Côte des Blancs, célèbre pour la qualité exceptionnelle de ses raisins blancs. Ce Champagne non millésimé reflète la recherche d’un équilibre constant d’année en année, typique des grandes maisons champenoises. Le fait qu’il s’agisse d’un blanc de blancs laisse à penser qu’il est issu exclusivement de chardonnay, cépage roi dans cette région, reconnu pour apporter fraîcheur, finesse et vivacité. La vinification en méthode traditionnelle assure des bulles fines et persistantes, ainsi qu’une complexité aromatique qui mêle notes florales, agrumes et parfois une touche de brioche ou de minéralité, caractéristiques propres aux grands terroirs crayeux de la Côte des Blancs.

La région de Champagne bénéficie d’un climat continental tempéré avec des influences océaniques, offrant fraîcheur et lente maturation aux raisins. Les sols crayeux, particulièrement marqués autour de Cramant, confèrent aux vins une pureté et une tension minérale uniques. Attestée depuis plusieurs siècles, la tradition viticole champenoise a su affiner l’art de l’assemblage et de l’élevage sur lies, donnant des vins à la fois gourmands et précis.

Ce Champagne blanc de blancs brut se mariera idéalement avec des mets délicats. On le conseillera notamment à l’apéritif, avec des huîtres, des sashimis, ou des tartares de poisson. Il accompagnera très agréablement un carpaccio de Saint-Jacques, des fromages frais ou une volaille à la crème. Les spécialités de Champagne comme les biscuits roses de Reims souligneront également la finesse de ses bulles.

Pour apprécier tout le potentiel aromatique et la délicatesse de cette cuvée, il est recommandé de servir le Champagne entre 8 et 10°C, dans un verre à pied plutôt large, afin de libérer la richesse de ses arômes. Un service attentif dévoilera la pureté de ce vin effervescent et la distinction de son terroir d’exception.