Vins Effervescent Non spécifié Le Brun de Neuville - Côte Blanche

Avis Viniou

Le Brun De Neuville est un domaine situé dans la prestigieuse région de la Champagne, réputée pour produire certains des vins effervescents les plus célèbres au monde. Cette cuvée Côte Blanche, de type brut et non millésimée, se veut un hommage à l'art de l'assemblage des cépages traditionnels champenois, principalement le Chardonnay. Bien que l'appellation et le sous-région ne soient pas spécifiées, ses arômes sont influencés par le terroir crayeux et le climat frais de la région qui contribuent à la finesse et à l'élégance du vin. Le domaine Le Brun De Neuville, avec une longue histoire familiale, est reconnu pour sa quête d'excellence et son respect des méthodes traditionnelles de vinification, ce qui lui a valu une belle réputation dans le monde du champagne.

Pour sublimer cette cuvée, envisagez des accords avec des fruits de mer, comme des huîtres ou un carpaccio de Saint-Jacques, qui rehausseront la minéralité et la fraîcheur du vin. Les sushis ou les sashimis japonais offrent également un mariage harmonieux avec les arômes délicats de la cuvée. Pour une option plus locale, un fromage de chèvre frais de la région pourrait souligner l'acidité rafraîchissante du Champagne.

Pour apprécier pleinement Le Brun De Neuville Côte Blanche, servez-le à une température de 8 à 10 °C, sans carafage pour préserver ses bulles délicates. À l'œil, observez sa robe pâle et scintillante, puis portez-le au nez pour découvrir ses arômes d'agrumes et de fleurs blanches. En bouche, savourez l'équilibre entre acidité et rondeur, avec une finale persistante et élégante. Dégustez lentement et laissez chaque gorgée raconter l'histoire de ce vin délicat.