Vins Effervescent Mareuil-sur-Ay R. Pouillon & Fils - 1er Cru "Les Blanchiens" - 2013

Avis Viniou

La cuvée 1er Cru "Les Blanchiens" 2013 du domaine R. Pouillon & Fils est un champagne brut blanc issu du prestigieux terroir de Mareuil-sur-Ay, au cœur de la Champagne. Ce vin effervescent, millésimé 2013, reflète parfaitement l’élégance et la complexité de son origine. Les raisins proviennent de parcelles en Premier Cru, gage d’une sélection rigoureuse et d’une belle maturité. Même si l’assemblage précis n’est pas mentionné, les champagnes de Mareuil-sur-Ay mettent traditionnellement le Pinot Noir à l’honneur, associé au Chardonnay et parfois à un soupçon de Meunier. La vinification, axée sur l’expression pure du terroir, magnifie ici la finesse et l’équilibre du millésime.

Mareuil-sur-Ay fait partie des villages emblématiques de la Champagne, bénéficiant d’expositions idéales et de sols crayeux qui apportent une grande minéralité aux vins. Le climat champenois, caractérisé par sa fraîcheur septentrionale et ses variations climatiques, favorise une acidité naturelle élevée, essentielle pour l’élaboration de champagnes de garde. L’histoire viticole de la région, intimement liée à la diversité de ses crus et au savoir-faire de ses maisons familiales comme R. Pouillon & Fils, confère à chaque cuvée une identité remarquable.

Avec sa structure précise et ses arômes complexes de fruits blancs, d’agrumes mûrs, de fleurs et de pain grillé, cette cuvée "Les Blanchiens" 2013 se prête à de superbes accords mets-vins. Elle accompagnera à merveille des fruits de mer, des huîtres fraîches, un carpaccio de saint-jacques ou un tartare de bar. Les poissons fins cuisinés simplement, les volailles crémées ou des spécialités régionales comme le Chaource ou le jambon de Reims sublimeront également sa fraîcheur et sa vinosité.

Pour apprécier pleinement ses qualités, il est conseillé de servir ce champagne à une température de 8-10°C, dans des verres tulipe afin de préserver sa vivacité tout en libérant son bouquet aromatique raffiné. Une ouverture quelques minutes avant le service permettra aux arômes de s’épanouir harmonieusement.