Vins Champagne Boizel - Blanc de Blancs - 2020

Avis Viniou

La Cuvée Blanc de Blancs 2020 du Château Boizel est un véritable hommage à l'élégance du Champagne français. Exprimant parfaitement le cépage Chardonnay, ce vin effervescent montre toute la finesse et la complexité arômatique possibles grâce à la minéralité du terroir champenois. Le millésime 2020, bien que jeune, laisse entrevoir des arômes de fleurs blanches, de citron confit et une subtile touche de brioche, résultat d'une vinification soignée. La région de Champagne, réputée pour son sol crayeux et son climat frais favorisant l'acidité naturelle, confère à sa boisson phare cette fraîcheur et cette effervescence délicate. Le domaine Boizel, établi au XIXe siècle, est connu pour sa quête d'excellence et son savoir-faire transmis de génération en génération, offrant des champagnes d'une qualité exceptionnelle.

Pour sublimer cette Cuvée, envisagez des spécialités telles que des huîtres fraîches, un tartare de saumon ou encore une poularde à la crème. Ces plats souligneront sa fraîcheur et son élégance tout en créant une harmonie avec ses notes citriques et sa texture crémeuse. Les fromages à pâte dure comme le comté affiné apporteraient également un bel équilibre. Vous pourriez aussi opter pour des plats typiquement champenois tels que le jambon de Reims, qui s'harmoniserait merveilleusement avec ce champagne.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 8 à 10°C. Aucun carafage n'est nécessaire; il est préférable de le verser directement dans le verre pour préserver sa finesse de bulles. Observons d'abord sa robe dorée, admirons sa mousse fine et régulière. Ensuite, rapprochons le nez pour découvrir ses arômes envoûtants. En bouche, laissez le vin s'épanouir, savourant l'équilibre entre fraîcheur, minéralité et longueur en finale.