Avis Viniou
La Cuvée Blanc de Blancs 2012 de Bliard-Moriset est un Champagne d'exception provenant de la prestigieuse région de Champagne, en France. Composé exclusivement de Chardonnay, ce vin effervescent capture la quintessence de son terroir avec une finesse remarquable. Le millésime 2012 est reconnu pour ses conditions climatiques idéales, offrant un bel équilibre entre fraîcheur et maturité. La région viticole de Champagne, avec ses sols crayeux uniques et son climat frais, confère au vin une élégance et une minéralité typique. Bliard-Moriset, un domaine familial à l'histoire riche, s'est forgé une réputation pour ses champagnes précis et raffinés, élaborés avec soin et passion.
Pour sublimer ce Champagne, envisagez des accords avec des fruits de mer délicats comme des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques poêlées. Les plats à base de poisson, tels qu'un ceviche de bar ou un carpaccio de saint-jacques aux agrumes, mettront en valeur sa fraîcheur et sa complexité. Pour une touche régionale, associez-le avec un fromage de Chaource légèrement affiné, dont la crémeuse onctuosité se mariera parfaitement à la vivacité et à l'effervescence du vin.
Lors de la dégustation, servez cette cuvée à une température idéale de 8 à 10°C. Un carafage n'est généralement pas nécessaire pour les champagnes, mais laissez-le s'ouvrir quelques minutes dans le verre pour libérer ses arômes. Commencez par observer sa robe dorée et ses bulles fines et persistantes. En portant le verre au nez, laissez-vous séduire par des arômes d'agrumes, de fleurs blanches et de brioche. En bouche, appréciez sa texture crémeuse, sa vivacité et sa finale élégante et persistante.
