Vins Champagne Moussé Fils - Terre d'Illite - 2017

Avis Viniou

La Cuvée Terre d'Illite 2017 du Château Moussé Fils est un vin effervescent rouge rare provenant de la région prestigieuse de Champagne, généralement reconnue pour ses vins blancs pétillants. Élaboré principalement à partir de cépages rouges spécifiques à la Champagne, ce vin se distingue par sa finesse et sa complexité. Le terroir d'Illite, avec ses sols calcaires riches et un climat frais, confère à ce vin des notes minérales et une vivacité rafraîchissante. Moussé Fils, un domaine familial au riche héritage, est connu pour son attention aux pratiques respectueuses de l'environnement et son engagement envers la qualité artisanale depuis des générations.

Pour mettre en valeur la Cuvée Terre d'Illite, envisagez des accords mets-vins avec des plats aux saveurs délicates qui respectent la texture mousseuse et les arômes complexes du vin. Un canard rôti aux cerises, un filet mignon de porc aux pruneaux ou une blanquette de veau pourraient créer une belle harmonie. En outre, des spécialités champenoises telles que le jambon de Reims s'accorderaient également parfaitement, rehaussant ainsi le profil aromatique du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température d'environ 12-14°C, légèrement plus chaude que les champagnes classiques pour révéler ses arômes subtils. Un carafage d'environ 20 minutes peut être bénéfique pour permettre aux arômes de s'ouvrir. Lors de la dégustation, observez d'abord la couleur rouge rubis brillant, puis humez pour détecter les arômes de fruits rouges et de sous-bois avant de goûter les nuances minérales et l'effervescence délicate qui caractérisent ce champagne exceptionnel.