Vins Champagne Le Brun de Neuville - La Croisée des Chemins - 2014

Avis Viniou

Le Brun de Neuville propose avec sa Cuvée La Croisée des Chemins 2014 un exemple rare et inattendu d'un Champagne rouge effervescent. Alors que la Champagne est généralement renommée pour ses vins mousseux blancs, cette cuvée se distingue par son originalité et son élégance. Le millésime 2014 a connu des conditions climatiques favorables offrant une belle concentration aromatique. Le terroir crayeux typique de la région confère à ce vin une minéralité présente, équilibrée par des notes fruitées et épicées. L'absence de classification particulière ne diminue en rien la qualité du vin, qui témoigne du savoir-faire traditionnel de la maison Le Brun de Neuville, une institution réputée pour son expertise et son innovation depuis des décennies.

Pour accompagner ce vin unique, pensez aux volailles aux herbes de Provence ou à un canard laqué qui renforceront ses nuances épicées et fruitées. Un plateau de fromages locaux incluant un brie de Meaux ou un chaource s'accordera également bien, offrant une expérience gustative alignée avec la richesse champenoise. Les plats régionaux tels qu'une andouillette de Troyes ou une quiche lorraine sont également recommandés pour renforcer l'expérience culturelle gustative de la région.

Pour déguster ce vin effervescent d'exception, servez-le à une température idéale de 10-12°C. Une légère aération de 15 minutes en carafe peut aider à libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez les reflets rouges vifs, humez les arômes de fruits rouges et de légères épices avant de savourer la texture effervescente en bouche. Chaque étape enrichit l'appréciation de ce Champagne innovant et singulier.