Vins Effervescent Champagne Le Brun de Neuville - Côte à Côte

Avis Viniou

Le Brun de Neuville, avec sa Cuvée Côte à Côte, offre une expression élégante du Champagne, mélangeant des cépages nobles tels que le Chardonnay et le Pinot Noir. Non millésimé, ce vin effervescent révèle un équilibre harmonieux grâce à un assemblage réfléchi de plusieurs années, mettant en avant la finesse et la complexité caractéristiques de la région Champagne. Située au nord-est de la France, cette région bénéficie d'un climat frais et d'un sol crayeux unique, offrant aux vins une minéralité et une vivacité distinctives. La maison Le Brun de Neuville est reconnue pour son attachement aux traditions et sa quête d'excellence depuis ses origines au 20e siècle, contribuant ainsi à la réputation prestigieuse du Champagne.

Pour sublimer les saveurs de cette Cuvée Côte à Côte, envisagez de l'associer avec des fruits de mer frais, tels que des huîtres ou des crevettes, qui complètent parfaitement ses nuances minérales. Des plats à base de poisson, comme un tartare de saumon ou un carpaccio de Saint-Jacques, souligneront également sa vivacité. Pour un mariage régional, accompagnez-le d'une tarte fine au Maroilles, un fromage local qui s'harmonise bien avec les notes élégantes du Champagne.

Pour profiter pleinement de ce champagne, servez-le à une température de 8 à 10 degrés Celsius. Le carafage n'est généralement pas nécessaire pour un vin effervescent, mais veillez à utiliser une flûte ou un verre à champagne qui concentrera ses arômes délicats. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe brillante, puis respirez ses arômes de fruits frais et de brioche. Enfin, en bouche, appréciez sa texture crémeuse et sa vivacité apportant une fraîcheur longue et agréable.