Vins Champagne Ruinart - Brut

Avis Viniou

La cuvée Ruinart Brut, emblématique de la maison Ruinart, est un champagne non millésimé élaboré selon la méthode traditionnelle, gage de finesse et d’effervescence maîtrisée. Sa composition est un assemblage soigneusement dosé de différents cépages champenois — principalement du Chardonnay, souvent accompagné de Pinot Noir et de Pinot Meunier pour garantir équilibre et régularité d’une année sur l’autre. Cette méthode demande patience et précision, avec un vieillissement sur lies donnant au vin complexité aromatique et texture crémeuse. Il s’agit d’un vin effervescent brut, c’est-à-dire peu dosé en sucre après le dégorgement, ce qui en fait un champagne vif, droit et élégant.

La région de Champagne, au nord-est de la France, bénéficie d’un climat tempéré à tendance continentale. Les hivers froids et les étés modérés favorisent la maturité lente des raisins, essentielle pour préserver l’acidité et l’expression aromatique des vins. Les sols crayeux, typiques du terroir, participent à la minéralité et à la fraîcheur qui singularisent les grands champagnes. Berceau historique de l’élaboration des vins effervescents, la Champagne possède une histoire séculaire et un savoir-faire inégalé, que la maison Ruinart, la plus ancienne maison de Champagne fondée en 1729, perpétue avec exigence et modernité.

Un champagne brut tel que celui-ci se prête parfaitement à l’apéritif, accompagné de gougères au fromage ou de fruits de mer, notamment des huîtres, des coquillages ou un ceviche délicat. Il sublimera aussi un carpaccio de Saint-Jacques, des sushis ou encore une tarte fine aux poireaux. Pour un clin d’œil régional, servez-le avec un jambon de Reims ou un fromage de Chaource.

Pour apprécier toute la palette aromatique et la vivacité de cette cuvée Ruinart Brut, il est recommandé de la déguster entre 8 et 10°C. Servez-la dans des verres tulipe afin de bien concentrer les arômes et d’apprécier la finesse de ses bulles. Prenez le temps de savourer sa fraîcheur et son élégance aussi bien à l’apéritif qu’au cours du repas.