Avis Viniou
La Cuvée Grande Réserve 2017 de Roger Manceaux est un Champagne Premier Cru d'une élégance remarquable. Ce vin effervescent blanc incarne la quintessence du savoir-faire champenois, issu de l'assemblage traditionnel de cépages tels que le Pinot Noir, le Pinot Meunier et le Chardonnay. Le millésime 2017, fruit de conditions climatiques capricieuses, a défié les vignerons avec son cycle de maturation complexe, mais il a récompensé leur travail acharné avec un vin d'une belle fraßcheur et d'une structure harmonieuse. Le terroir unique de la Champagne, caractérisé par son sol crayeux et son climat frais, confÚre à ce vin une minéralité et une finesse exceptionnelles. La maison Roger Manceaux, riche d'une histoire de plusieurs générations, jouit d'une réputation solide pour son dévouement à l'excellence et à l'authenticité.
Pour apprĂ©cier pleinement les arĂŽmes dĂ©licats et complexes de ce champagne, envisagez de l'associer Ă des fruits de mer frais tels que des huĂźtres ou des coquilles Saint-Jacques. Sa vivacitĂ© et son Ă©lĂ©gance s'accordent Ă©galement parfaitement avec des plats de volaille finement prĂ©parĂ©s, comme un suprĂȘme de volaille Ă la crĂšme. Pour une expĂ©rience gastronomique typiquement champenoise, servez-le avec un plateau de fromages locaux, incluant un brie de Meaux ou un chaource.
Pour savourer ce vin à son apogée, servez-le à une température idéale de 8 à 10 °C. Il n'est généralement pas nécessaire de le carafer, mais laisser le vin s'épanouir dans le verre quelques minutes avant de le déguster pourrait libérer ses arÎmes subtils. Commencez par admirer sa robe dorée scintillante et ses fines bulles, puis humez les arÎmes floraux et fruités qui s'élÚvent délicatement. Enfin, prenez une gorgée pour apprécier la texture crémeuse et la finale longue et rafraßchissante.
